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Aceites y Grasas Antioxidantes TBHQ
Rendimiento del producto
1. Fuerte capacidad antioxidante: 5-7 veces más fuerte que BHA, BHT, PG, etc.
2. Propiedad sinérgica: existe una propiedad sinérgica cuando se usa con otros antioxidantes (como BHA, BHt) y agentes quelantes (como el ácido cítrico, etc.).
3. Resistencia a altas temperaturas: Se puede aplicar a alimentos procesados a altas temperaturas, como alimentos fritos, con buena estabilidad térmica.
4. Efecto antibacteriano: puede inhibir eficazmente el crecimiento de bacterias y mohos.
5. Sin colorantes: no cambia el sabor ni el color cuando se usa debido al encuentro con iones de hierro o cobre.
6. Seguridad: su capa de toxicidad aguda es de bajo nivel de toxicidad.
7. Solubilidad en grasas: soluble en grasas y aceites animales y vegetales, fácil de agregar para usar.
Antioxidante de aceites y grasas TBHQ
Fórmula molecular: C10H14O2
Peso molecular: 166,22
CAS No.: 1948-33-0
TBHQ es un antioxidante alimentario eficaz y seguro, cuyo uso ha sido aprobado en más de cien países y regiones de todo el mundo, como Europa, América, Asia, Australia, África, etc. Se utiliza ampliamente en aceites comestibles, alimentos que contienen aceite, piensos, cosméticos diarios y otros productos.
Estándar de calidad【Ejecutar GB 26403-2011】
Método de uso:
1 método directo
Caliente la grasa a 60~70°C, agregue TBHQ en la proporción requerida, revuelva fuertemente durante 10~15 minutos para disolverla y luego siga revolviendo (no es necesario agitar vigorosamente para evitar la entrada excesiva de aire) durante aproximadamente 20 minutos para asegurar una distribución uniforme de TBHQ.
2. Método de semilla
En primer lugar, disuelva el TBHQ completamente en una pequeña cantidad de grasa (o solución de alcohol al 95 %) para obtener del 5 % al 10 % de grasa de TBHQ (o solución de alcohol), luego directamente o agréguelo a la grasa o aceite con un medidor y luego revuélvalo para que el TBHQ se distribuya uniformemente.
3. Método de bombeo
La solución concentrada de TBHQ preparada mediante el método de semilla se inyecta en la tubería de grasa o aceite con un caudal fijo y un caudal a través de la bomba cuantitativa de acero inoxidable de acuerdo con la proporción especificada. La tubería debe garantizar suficiente turbulencia para producir una distribución uniforme de TBHQ.
4. Método de impregnación por pulverización
Los productos cárnicos curados, productos de pescado secos, nueces, etc. se pueden rociar directamente sobre la superficie con una solución de TBHQ diluida o impregnar con TBHQ diluido. La concentración de la solución se puede implementar de acuerdo con los requisitos de varios tipos de alimentos, generalmente 0,5 g/kg de solución de alcohol TBHQ (o propilenglicol, aceite vegetal) por pulverización o inmersión. Al mismo tiempo, se debe prestar atención para garantizar que el TBHQ se distribuya uniformemente en la superficie del producto.
5. Método de mezcla
Mezclar directamente con los ingredientes sólidos de manera uniforme.
este producto en condiciones alcalinas
No se debe añadir más del 0,02% de TBHQ (en términos de contenido de aceite y grasa)
TBHQ no debe mezclarse con PG (galato de propilo)
l El ácido cítrico puede mejorar la actividad antioxidante del TBHQ
