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Método analítico de aceites y grasas
Rendimiento del producto
1. Potente antioxidante: entre cinco y siete veces más potente que bha, bht, pg, etc.
2. Activos sinérgicos: existen activos sinérgicos cuando se utilizan con otros antioxidantes (incluidos bha, bht) y agentes quelantes (junto con ácido cítrico, etc.).
3. Resistencia a altas temperaturas: se podría realizar a alimentos procesados a altas temperaturas, que incluyen alimentos fritos, con buen equilibrio térmico.
4. Efecto antibacteriano: puede inhibir eficazmente el aumento de bacterias y moho.
5. Sin colorantes: no se modifica el sabor ni el tono cuando se utiliza debido a la presencia de iones de hierro o cobre.
6. Seguridad: su capa de toxicidad aguda tiene un bajo grado de toxicidad.
7. Solubilidad en grasas: soluble en grasas y aceites animales y vegetales, suave al tacto para aplicar.
Antioxidante de aceites y grasas TBHQ
Método molecular: c10h14o2
Peso molecular: 166,22
Número CAS: 1948-33-cero
TBHQ es un antioxidante alimentario bueno y seguro, cuyo uso se ha aceptado en cientos de países y regiones de todo el mundo, incluidos Europa, Estados Unidos, Asia, Australia, África, etc. Se utiliza ampliamente en aceites aptos para el consumo, alimentos que contienen aceite, piensos, cosméticos diarios y otros productos.
Estándar de calidad【Ejecutar GB 26403-2011】
Método de uso:
1 método directo
Caliente la grasa a 60 ~ 70 °C, agregue TBHQ en la porción requerida, revuelva fuertemente durante 10 ~ 15 minutos para disolverla y luego siga revolviendo (no es necesario revolver vigorosamente para evitar que entre demasiado aire) durante aproximadamente 20 minutos para garantizar una distribución uniforme de TBHQ.
2. Enfoque de semillas
En primer lugar, disuelva completamente el TBHQ en una pequeña cantidad de grasa (o una solución de 95% de alcohol) para obtener entre un 5% y un 10% de grasa de TBHQ (o una solución de alcohol), luego inmediatamente o añádalo a la grasa o aceite con un medidor y luego revuélvalo para que el tbhq se distribuya ligeramente.
3. Enfoque de bombeo
La respuesta enfocada de TBHQ organizada con la ayuda del método de semilla se inyecta en las grasas o en el oleoducto con una tasa de deriva y una velocidad de deriva constantes a través de la bomba cuantitativa de acero inoxidable de acuerdo con la proporción especificada. La tubería debe garantizar suficiente turbulencia para producir una distribución uniforme de TBHQ.
4. Técnica de impregnación por pulverización.
Productos cárnicos curados, mercancías de pescado seco, frutos secos, etc. Se puede rociar inmediatamente en el suelo con TBHQ diluido o impregnarlo con TBHQ diluido. El conocimiento de la solución se puede implementar de acuerdo con las necesidades de numerosos tipos de alimentos, generalmente 0,5 g/kg de solución de alcohol TBHQ (o propilenglicol, aceite vegetal) para rociar o sumergir. Al mismo tiempo, se debe prestar atención para garantizar que el tbhq se distribuya con ligereza en la superficie del producto.
5. Enfoque combinado
Licue inmediatamente con los ingredientes sólidos de manera uniforme.
Precaución:
Tengo que quedar completamente disuelto en grasa.
Evite el uso de este producto en situaciones alcalinas.
El TBHQ no debe entregarse por encima del 0,02% (en términos de contenido de aceite y grasa).
TBHQ no debe mezclarse con pg (galato de propilo).
El ácido cítrico puede mejorar la afición antioxidante del tbhq.
