Ofreciéndote a conocer el antioxidante TBHQ (I)

Antioxidante TBHQ: estructura química, método de síntesis, propiedades y usos, mecanismo antioxidante, cantidad y uso de aditivos, evaluación de seguridad, demanda del mercado y tendencia de desarrollo, impacto en el medio ambiente y medidas de tratamiento, evaluación de beneficios económicos y sociales, impacto en la salud humana y medidas preventivas.

1.Estructura químicaLa fórmula de estructura química de TBHQ (butilhidroquinona terciaria) es C10H1402, que es un tipo de antioxidante eficaz, ampliamente utilizado en alimentos, cosméticos, medicinas y otros campos.

2.Métodos de síntesis

El método de síntesis de TBHQ incluye principalmente los siguientes pasos

(1) Tome hidroquinona como materia prima, agregue ácido sulfúrico y alcohol terbutílico y lleve a cabo una reacción de alquilación bajo la acción de un catalizador.

(2) Después de la decoloración, neutralización, cristalización y otros pasos del proceso, se obtiene el producto TBHQ.

3.Propiedades y usos TBHQ es un polvo cristalino de bajo punto de fusión con buenas propiedades antioxidantes y estabilidad térmica. Se usa ampliamente en alimentos, cosméticos, medicina y otros campos, para prevenir el deterioro oxidativo de alimentos y cosméticos, para mejorar la estabilidad y eficacia de los medicamentos.

4. Mecanismo antioxidante

El mecanismo antioxidante de TBHQ incluye principalmente los siguientes aspectos

(1) Eliminación de radicales libres: TBHQ puede eliminar los radicales reactivos del oxígeno y evitar que reaccionen con los lípidos de las membranas celulares, evitando así daños a las membranas celulares; (2) Antienvejecimiento: TBHQ puede inhibir la peroxidación plasmática y reducir los lípidos intracelulares.

(2) Antienvejecimiento: TBHQ puede inhibir la reacción de peroxidación plasmática, reducir la acumulación de lipofuscina intracelular y ralentizar así el proceso de envejecimiento.

(3) Antirradiación: TBHQ puede reducir el daño de la radiación a las células y protegerlas del daño por radiación.

5.Cantidad de adición y método de uso En el campo de los alimentos, la cantidad de TBHQ agregada varía según los diferentes tipos de productos y necesidades. En general, en los alimentos grasos y oleosos, la cantidad de TBHQ añadido está entre el 0,02% y el 0,05%; en los alimentos de confitería, la cantidad de TBHQ añadido está entre el 0,1% y el 0,3%. Al utilizar TBHQ, se deben tener en cuenta los siguientes puntos.

(1) Determinar la cantidad de aditivo y el método de uso según el tipo de producto y la demanda.

Antes de agregar, TBHQ debe disolverse en una cantidad adecuada de solvente, debe evitarse el contacto con iones metálicos para evitar la precipitación, debe sellarse y almacenarse para evitar la absorción de humedad y la oxidación.