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Agente teñido de fibras
Su número CAS es 1948-33-0 y es fácilmente soluble en etanol y éter. Es el antioxidante más eficaz para la mayoría de los aceites, especialmente los aceites vegetales. La T-butilhidroquinona, abreviada como TBHQ, tiene una fórmula molecular de Cl0H1402 y un peso molecular de 166,22. [1] Es un polvo cristalino o cristalino de color blanco a gris claro con un olor especial muy ligero. Es soluble en etanol, ácido acético, éster etílico, isopropanol, éter y aceites, y es casi insoluble en agua.
Los antioxidantes del aceite son un tipo de sustancia que puede prevenir o retrasar el deterioro de los aceites o alimentos grasos, extender su vida útil, y la terc butil hidroquinona (TBHQ) es un antioxidante del aceite comestible de alta calidad. El artículo presenta de manera integral las propiedades y la síntesis de la terc butil hidroquinona, así como sus aplicaciones en diversos campos.
El método de la semilla primero disuelve completamente el TBHQ en una pequeña cantidad de aceite o solución de alcohol al 95 % y prepara una solución de aceite o alcohol de TBHQ al 5-10 %. Luego, directamente o con un dispositivo de medición, se agrega a la grasa o aceite y se agita uniformemente. El método de bombeo inyecta la solución concentrada de TBHQ preparada por el método de semilla en una tubería con un caudal fijo y un caudal de grasa o aceite que debe ser estable en una proporción específica a través de una bomba cuantitativa de acero inoxidable.
Según la norma de higiene GB2760 (0.4007) para el uso de aditivos alimentarios en la República Popular China, el TBHQ se puede utilizar para aceites comestibles, alimentos fritos, productos de pescado seco, galletas, fideos instantáneos, arroz hervido instantáneo, frutas secas enlatadas, productos cárnicos encurtidos, frutos secos tostados y fritos (complementado en febrero de 2007), etc. El uso máximo es 0,2 g/kg. Generalmente se recomienda utilizar entre 0,01 y 0,02 % de la cantidad total de aceite.
El efecto antioxidante de este producto es ideal, de 5 a 7 veces más fuerte que BHA, BHT y PG. Adecuado para grasas animales y vegetales y alimentos grasos, especialmente en aceites vegetales, es el antioxidante preferido para el aceite de ensalada, el aceite mezclado y el aceite de cocina con alto contenido de grasa. Puede retrasar eficazmente la oxidación del aceite, mejorar la estabilidad de los alimentos y extender significativamente la vida útil de los alimentos ricos en aceite y grasa.
