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2-tercbutil dihidroquinona
Entre ellos, TBHQ, VE y BHT tienen buena solubilidad en aceite y no cambian de color después del calentamiento, lo que los hace adecuados para su uso como antioxidantes avanzados de aceite de soja. El efecto antioxidante del BHT sólo puede manifestarse después de un largo tiempo. Agregar 20 mg/kg al aceite para almacenamiento a corto plazo es mejor que agregar 100 mg/kg. Aunque la Vc y las catequinas tienen fuertes efectos antioxidantes, son difíciles de disolver en aceite y tienen poca estabilidad térmica.
Después del desgomado, la desacidificación, la decoloración y la desodorización, el aceite vegetal comestible se convierte en un aceite de cocina o aceite de ensalada de alta pureza y alta calidad, al tiempo que pierde algunas sustancias antioxidantes naturales, lo que lo hace propenso a la oxidación y el deterioro. Por ejemplo, el aceite de soja, que contiene una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados y está compuesto de vinagre de glicerol (52% de ácido linoleico, 8% de ácido linolénico), es propenso a oxidarse y deteriorarse bajo la acción de la luz, el calor y el aire. El orden de actividad antioxidante en el aceite de soja es TBHQ>Vc>VE>catequinas>BHT.
1.Parámetros del producto
Fórmula molecular: C10H14O2
Peso molecular: 166,22
CAS No.: 1948-33-0
2-terc-butildihidroquinona, también conocida como terc-butilhidroquinona, polvo cristalino blanco con un punto de 126,5-128,5 ℃ punto de 300 ℃ No. CAS: 1948-33-0, fácilmente soluble en alcoholes y que despierta la mayoría de las grasas y aceites, especialmente los aceites vegetales, con la función antioxidante más eficaz. Tercbutilhidroquinona (tbutilhidroquinona), denominada fórmula molecular TBHQ para CH1402, peso molecular de 166,22.
2.Ámbito de aplicación
Según GB2760 (0.4007), la norma de higiene de la República Popular China para el uso de aditivos alimentarios, el TBHQ se puede utilizar en grasas y aceites comestibles, alimentos fritos, productos de pescado secos, galletas, fideos instantáneos, arroz instantáneo, frutas secas enlatadas, productos cárnicos curados, nueces tostadas y salteadas (suplemento de febrero de 2007), etc. El nivel máximo de uso es 0,2 g/kg, y el nivel de uso recomendado general es 0,01 ~ 0,02 % de la cantidad total de grasas y aceites. El nivel máximo de uso es 0,2 g/kg y el nivel de uso general recomendado es 0,01 ~ 0,02 % de la cantidad total de grasas y aceites.
Entre ellos, TBHQ, VE y BHT tienen buena solubilidad en aceite y no cambian de color después del calentamiento, lo que los hace adecuados para su uso como antioxidantes avanzados del aceite de soja. El efecto antioxidante del BHT sólo puede manifestarse después de un largo tiempo. Agregar 20 mg/kg al aceite para almacenamiento a corto plazo es mejor que agregar 100 mg/kg. Aunque la Vc y las catequinas tienen fuertes efectos antioxidantes, son difíciles de disolver en aceite y tienen poca estabilidad térmica.
3.Embalaje y Transporte
En términos de transporte, Internet de las Cosas, Internet, interconexión, precisión, eficiencia y conveniencia, la provincia 24 horas para llegar al país 3 días para llegar, Asia dentro de 30 días para llegar al global 60 días para llegar al expreso global 15 días para llegar.
