Antioxidante instantáneo de arroz TBHQ

Se puede observar que varios antioxidantes tienen efectos antioxidantes significativos, siendo el orden de ventajas y desventajas TBHQ>PG>BHA>BHT>tocoferol. Y el efecto antioxidante aumenta con el aumento de la cantidad agregada; El uso de una pequeña cantidad de sinérgico en combinación con TBHQ puede tener un efecto sinérgico sobre la actividad antioxidante y mejorar su efecto antioxidante.

Especialmente en áreas con temperatura ambiente alta, como algunas regiones del sur de China, la acidez y el sabor de los fideos instantáneos se han convertido en un tema candente de preocupación para las empresas de producción de fideos instantáneos y los consumidores. Por lo tanto, la selección adecuada de antioxidantes puede inhibir la rancidez de la producción de alimentos grasos y prolongar la vida útil del producto. La vida útil se considera una forma eficaz de evitar que el producto se deteriore debido a la oxidación. 

Agregar antioxidantes apropiados es un método eficaz para retrasar la degradación por oxidación de los productos horneados y extender la vida útil de los productos. Sin embargo, la investigación ha encontrado que el TBHQ no se puede "incorporar" a los productos horneados y que el efecto de conservación del uso de TBHQ solo no es bueno. En términos generales, también se añade TBHQ o PG al aceite horneado para mejorar su estabilidad antes y durante el horneado.