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Antioxidante de frutos secos TBHQ
Añadir TBHO antioxidante es un método sencillo, económico e ideal para prevenir y frenar la pérdida de nutrientes y la generación de olores provocados por la oxidación de los alimentos.
En la última etapa de almacenamiento y venta, se producen fácilmente olores desagradables. El uso de TBHQ puede retrasar eficazmente la oxidación del aceite en los alimentos de repostería. No solo provocan cambios en la apariencia, el sabor y el olor de los alimentos de repostería, sino que también afectan la duración de su vida útil. Agregar antioxidantes a los alimentos es el método más conveniente, factible y eficaz.
También se agrega TBHQ o PG al aceite horneado para mejorar su estabilidad antes y durante el horneado. Según las necesidades reales de producción de pasteles y el llamado de la industria, nuestra empresa solicita ampliar el alcance de uso del aditivo alimentario terc butilhidroquinona (TBHQ), con una solicitud para ampliar el alcance de uso a "07.02 pasteles".
Por lo tanto, la selección adecuada de antioxidantes puede inhibir la rancidez de la producción de alimentos grasos y prolongar la vida útil del producto. La vida útil se considera una forma eficaz de evitar que el producto se deteriore debido a la oxidación. El antioxidante TBHQ se puede agregar directamente al aceite para freír utilizado en la producción de fideos instantáneos, con una cantidad típica de adición del 0,01 %.
Y el efecto antioxidante aumenta con el aumento de la cantidad agregada; El uso de una pequeña cantidad de sinérgico en combinación con TBHQ puede tener un efecto sinérgico sobre la actividad antioxidante y mejorar su efecto antioxidante; El efecto antioxidante del TBHQ en diferentes aceites no está completamente relacionado con el valor de yodo, por lo que es necesario realizar más investigaciones sobre su aplicación y desarrollo para lograr mejores efectos y beneficios antioxidantes en la medida de lo posible.
