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Plato pato antioxidante TBHQ
El efecto antioxidante del BHT sólo se puede mostrar después de un largo tiempo. Agregar 20 mg/kg al aceite para almacenamiento a corto plazo es mejor que agregar 100 mg/kg. Aunque la Vc y las catequinas tienen fuertes efectos antioxidantes, son difíciles de disolver en aceite y tienen poca estabilidad térmica. El proceso de adición de aceite es complejo y es fácil de precipitar u oxidar durante la colocación. Por lo tanto, no deben utilizarse como aceites antioxidantes avanzados. Sólo son adecuados para alimentos con alto contenido de agua, aceites y grasas, como galletas, fideos instantáneos, aceite de leche artificial y mayonesa.
El uso de isobutileno como reactivo de alquilación requiere una reacción en condiciones cerradas, que también puede ser catalizada por ácidos fuertes. En un disolvente mixto de xileno y cetona, se utiliza ácido fosfórico al 85% como catalizador [8] y se añade isobutileno para sintetizar terc-butilhidroquinona. La selectividad de la reacción de terc-butilación simple puede alcanzar más del 90%. La resina catiónica [9] también puede servir como catalizador para esta reacción, pero el efecto no es muy ideal.
Cuando el aceite contiene una gran cantidad de iones metálicos y oxígeno, la adición de antioxidantes puede inhibir la formación de peróxidos. Cuando el ácido cítrico se combina con antioxidantes, cuanto mayor sea el contenido de estas impurezas en el aceite, más evidente será el efecto sinérgico. TBHQ tiene buena solubilidad en aceite y estabilidad térmica, y no cambia de color después del calentamiento. Se puede agregar antes y después del proceso de desodorización del aceite. El ácido cítrico se deshidrata cuando la temperatura de calentamiento supera los 110 ℃, por lo que es recomendable añadirlo una vez completada la desodorización.
Después del desgomado, la desacidificación, la decoloración y la desodorización, el aceite vegetal comestible se convierte en un aceite de cocina o aceite de ensalada de alta pureza y alta calidad, al tiempo que pierde algunas sustancias antioxidantes naturales, lo que lo hace propenso a la oxidación y el deterioro. Por ejemplo, el aceite de soja, que contiene una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados y está compuesto por vinagre de glicerol (52% de ácido linoleico, 8% de ácido linolénico), es propenso a oxidarse y deteriorarse bajo la acción de la luz, el calor y el aire. El orden de actividad antioxidante en el aceite de soja es TBHQ>Vc>VE>catequinas>BHT. Entre ellos, TBHQ, VE y BHT tienen buena solubilidad en aceite y no cambian de color después del calentamiento, lo que los hace adecuados para su uso como antioxidantes avanzados del aceite de soja. El efecto antioxidante del BHT sólo puede manifestarse después de un largo tiempo.
Honores de la empresa
En términos de asistencia social, organizaciones benéficas y retorno corporativo a la sociedad, también hemos logrado el título de Empresa Meritoria otorgado por la unidad de asuntos civiles local.
No somos arrogantes ante la reputación, no estamos orgullosos de los logros, no nos desanimamos ante las dificultades, nos adherimos a un corazón agradecido, servimos a la sociedad, regresamos a la sociedad y nos esforzamos por el desarrollo futuro de la empresa.
Seguro de calidad
Shandong Best Food Technology Co., Ltd. obtuvo las certificaciones de sistema dual China Quality Fangyuan Certification Group Food Safety 22000 y Quality Management IS09001 en 2019. El sistema funciona de manera bien regulada. La empresa adopta una gestión de calidad de tres niveles para el control interno y la calidad interna implementa resueltamente el estándar nacional GB26403-2011. , la calidad del embalaje y la calidad del servicio cumplen estrictamente las reglas y regulaciones del sistema y avanzan con mejoras y mejoras continuas. Tranquilizar a los clientes y satisfacerlos es el mayor objetivo y la mayor felicidad de nuestra empresa.
