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2,5-Di-terc-butil-1,4-bencenodiol
En la actualidad, los antioxidantes más utilizados para aceites y sus productos son BHA, BHT, PG, TBHQ y tocoferoles. En cuanto a los aceites vegetales, su capacidad antioxidante es del orden TBHQ>PG>BHT>BHA. En cuanto a las grasas animales, el orden de su capacidad antioxidante es TBHQ>PG>BHA>BHT. Para la grasa láctea anhidra, su capacidad antioxidante es del orden de PG>TBHQ>BHA>tocoferoles. Para ciertos alimentos procesados ricos en aceite, como las patatas fritas, que tienen una gran superficie y son propensos a la oxidación y al deterioro, el orden de la capacidad antioxidante es: TBHQ>PG>BHT>BHA.
Cuando el proceso de terc butanol encuentra cuellos de botella, reemplazar el terc butanol con isobuteno es una dirección de avance factible. La patente [10] describe un método para preparar 2-tercbutilhidroquinona y coproducir BHA utilizando isobuteno como reactivo de alquilación, que tiene buena selectividad y una alta tasa de utilización de materia prima.
El método de la semilla primero disuelve completamente el TBHQ en una pequeña cantidad de aceite o solución de alcohol al 95 % y prepara una solución de aceite o alcohol de TBHQ al 5-10 %. Luego, directamente o con un medidor, se agrega a la grasa o aceite y se revuelve uniformemente.
El método de bombeo inyecta la solución concentrada de TBHQ preparada mediante el método de semilla en una tubería con un caudal fijo y un caudal de grasa o aceite que debe ser estable en una proporción específica a través de una bomba cuantitativa de acero inoxidable. Asegúrese de que se genere suficiente turbulencia en la tubería para garantizar una distribución uniforme de TBHQ
Como uno de los mejores antioxidantes alimentarios reconocidos internacionalmente, se ha utilizado ampliamente en la industria alimentaria que contiene aceites y grasas en docenas de países y regiones, y ha reemplazado rápidamente a los antioxidantes tradicionales. El producto es de alta calidad y rentable, lo que lo hace muy adecuado para su uso en empresas como aceites comestibles y fideos instantáneos.
Resistente a altas temperaturas, se puede utilizar para fideos instantáneos, pasteles y otros alimentos fritos, con una temperatura máxima de resistencia de 230 "C o superior.
Una dosis es versátil y puede inhibir eficazmente el crecimiento de bacterias y moho. Dentro del alcance de aplicaciones adicionales, puede inhibir el crecimiento de casi todas las bacterias y levaduras, y tiene un buen efecto inhibidor sobre moho dañino para la salud humana, como Aspergillus flavus.
